Secondo Cosimo De Giorni, probabilmente la fondazione di Lizzanello sarebbe coincisa 'colla distruzione dei casali di Cigliano, di Fornello, di Scaranzano, che si trovano citati nelle visite pastorali del secolo XVII; e i nomi dei quali esistono tuttora in alcune contrade intorno al paese.

'Continua il De Giorgi 'di quel tempo non è restato alcun vestigio nell'attuale paese.

Soltanto la Chiesa di S. Lorenzo, extra Castrum Litianelli, accennerebbe ad un'epoca più remota di quella indicata dal Ferrari'.

Queste le notizie storiche più o meno attendibili. Ad esse va affiancata la leggenda secondo la quale là dove oggi sorge Lizzanello c'era un bosco di querce.

Un giorno un ragazzo su uno di quegli alberi trovò un anello da cui il nome di Lizzanello da ' lizza' forma dialettale di quercia e 'anello'.

Le notizie riportate ci confermano che non si può stabilire con esattezza l'anno di origine di Lizzanello.

In ogni caso le vicende di Lizzanello sono state assorbite per diverso tempo da quelle di Lecce.

Infatti nei 'Cedularia Terrae Idrunti', dove si trascriveva la situazione demografica ed economica del tempo, per tutto il periodo normanno e per quello svevo non comparve il casale di Lizzanello, che, a causa della scarsa consistenza, veniva considerato un'appendice di Lecce.