La penisola salentina potrebbe essere definita una penisola nella penisola, in quanto si trova nell’estrema parte sud-orientale dell’Italia, identificandosi nel cosiddetto "tacco dello stivale".
E’ la zona più ad est della penisola italiana, nonché anche la parte più a sud della regione puglia tra il litorale brindisino, il golfo di Taranto e l'estrema punta meridionale (Leuca) detta anche "finibus terrae".
Il Salento si estende su una superficie di circa 6000 Km quadrati, comprende interamente la provincia di Lecce ed una piccola parte delle province di Brindisi e di Taranto, ed è circondata per tre lati dal Mar Jonio e dal Mar Adriatico.

Il territorio si presenta come un fitto susseguirsi di distese di sassi calcarei mischiati al rosso cupo della terra dei campi, trulli e muretti a secco nelle campagne, bianche case intervallate da vecchi palazzi in pietra leccese.
L’entroterra salentino è costituito da campi coltivati, vigneti, uliveti e boschi di lecci. Ma si possono anche ammirare meraviglie della flora e della fauna mediterranea, come i famosi esemplari di “Quercia Vallonea” presenti nel bosco di Tricase e le cosiddette “Cesine”, una delle più importanti “zone umide di valore internazionale”.
Il Salento è anche famoso per le sue suggestive coste: da quelle bianche sabbiose caratterizzate dalle cosiddette "dune" alle alte e vaste scogliere ricche di grotte e anfratti che si affacciano su un mare limpidissimo.
La sua particolare posizione geografica, favorisce temperature molti miti di inverno e molto calde d'estate. Oltre allo scirocco, vento caldo e umido che spira da sud-est , spesso il Salento è interessato dalla fredda e secca tramontana che soffia da nord.
La temperatura media annua è di poco inferiore ai 20°C, con punte minime in gennaio di circa 10°C e punte massime in agosto con circa 30°C, temperature agevolate anche dalle innumerevoli giornate di sole prevalenti durante l'anno, alternate ad irregolari piogge spesso frequenti tra novembre ed aprile.

Il Salento, anche per la sua conformazione geofisica, è percorso da una rete stradale comoda e scorrevole, che permette di effettuare lunghi itinerari in breve tempo, grazie ai numerosi tracciati e deviazioni che dall'interno portano al mare e viceversa, o che attraversano la penisola in pochi chilometri di percorrenza.